Babi Guling
Ibu Oka
Ikon kuliner Ubud selama lebih dari empat puluh tahun
Dipanggang perlahan di atas bara dengan racikan bumbu Bali rahasia — babi guling yang membuat Ubud terkenal, disajikan seperti sejak dulu turun-temurun.
Berakar pada tradisi Bali, dimasak dengan tangan keluarga
Ibu Oka bermula dari warung keluarga sederhana, memanggang beberapa ekor babi setiap pagi untuk tetangga dan pelancong yang lewat. Kabar tentang kulit renyah dan aroma bumbunya menyebar jauh melampaui desa.
Tiga generasi kemudian, bara yang sama masih menyala sebelum fajar. Tidak ada yang tergesa, tidak ada yang diganti — hanya dibagikan kepada dunia yang kini datang mencari kami.
Tempat di meja kami
Dicintai warga lokal & wisatawan
“Babi Guling-nya enak. Sangat direkomendasikan! Potongan daging babinya tebal dan tidak berlemak. Supnya kaya rasa.”
“Babi guling yang sangat lezat dan autentik di Ubud. Dagingnya dimarinasi dengan baik, sayuran pendampingnya memiliki cita rasa asli Bali, sosis darahnya juga yang tradisional. Kulit babi yang renyah wajib dicoba. Saya sangat menyukai area tempat duduk di teras, suasana makannya luar biasa! Jika Anda mencari Babi guling Bali yang autentik, di sinilah yang terbaik. Akan selalu kembali ke sini untuk nasi babi guling sejak bertahun-tahun yang lalu!”
“Bisa dibilang makanan lokal, suasana, dan pelayanannya sangat bagus. Saya akan merekomendasikannya kepada teman dan keluarga saya ketika mereka datang ke Ubud, Bali.”
“Makanan yang sangat menarik untuk dicicipi. Rempah-rempah dan tekstur dari berbagai daging yang disajikan berbeda-beda. Jika Anda seorang pencinta kuliner, Anda harus berkunjung. Suasananya sangat menyenangkan. Ini adalah sudut tenang yang tersembunyi dengan pemandangan hutan yang lumayan bagus untuk makan dengan santai.”
“Beberapa orang Bali menyarankan kami untuk mencoba babi guling di Bali. Ini adalah daging babi dalam berbagai bentuk. Daging babinya lezat. Ketika kami ingin memesan lebih banyak kulit babi panggang atau goreng, tidak ada piring tambahan yang tersisa. Saya yakin tingkat kepedasannya telah disesuaikan menjadi lebih rendah agar cocok dengan lidah orang asing.”
“Ini mungkin makanan lokal terbaik yang kami rasakan sejauh ini selama di Ubud. Harganya sangat murah, suasananya santai, dan babi gulingnya luar biasa enak. Jika Anda datang ke Ubud dan melewatkan ini, Anda akan melewatkan salah satu makanan terbaik untuk dimakan di sini.”
“Ini wajib dicoba. Dagingnya enak, empuk, dan juicy. Kulitnya renyah dan penuh rasa. Saladnya (lawar) juga enak. Kami juga memesan semacam gorengan. Rasanya lezat. Dan jangan lupa untuk mencoba sosis darahnya. Awalnya saya tidak pernah mau memakannya. Tapi saya mencobanya dan ya ampun. Saya sampai memesan satu piring penuh berisi sosis darah saja. Rasanya sangat kaya rasa. Saya tidak akan pernah melupakan ini.”
“Saya sudah menjadi pelanggan Bu Oka sejak tahun 1993. Saya juga sudah mencoba hampir semua restoran babi guling di Bali, tetapi tidak ada yang bisa membuat babi guling selezat Bu Oka. Babi guling di restoran ini tiada tandingannya—lembut, gurih, empuk, dan halus. Kulit babinya pun luar biasa lezat. Lagipula, babi guling Bu Oka adalah makanan favorit Anthony Bourdain saat berkunjung ke Bali.”
Di mana bara api terus menyala
Di tiga warung kami di Ubud, satu keluarga menjaga tradisi yang sama. Datanglah lebih awal untuk menikmati babi guling khas kami yang dipanggang perlahan dengan bumbu autentik Bali hingga seluruh sajian hari itu habis.
